San Román Prima Toro 2020

Prima Toro 2020, un vino tinto distinguido, se produce mayormente con la uva Tinta de Toro, acompañada por un 15% de Garnacha en la Denominación de Origen Toro, bajo el cuidado de la bodega San Román. Esta bodega, anteriormente conocida como Maurodos (que traduce literalmente como Mauro dos), pertenece a la familia García de Bodegas Mauro. Dirigida por Mariano García, un enólogo reconocido por su papel destacado en la creación de Mauro y su experiencia en la prestigiosa Vega Sicilia, donde lideró la elaboración de 30 cosechas de sus renombrados vinos.

San Román abarca 130 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico en proceso de transición hacia la viticultura biodinámica, buscando aumentar la materia orgánica y promover la biodiversidad del suelo. Las cepas, principalmente Tinta de Toro, Garnacha y Malvasía, tienen una edad media de 45 años, creciendo en suelos pedregosos o arenosos con subsuelos arcillosos que retienen agua en las estaciones más secas. Son suelos pobres, livianos y sueltos en la superficie, enriquecidos con su propio abono para mejorar la textura y facilitar un enraizamiento más profundo.

En el proceso de elaboración del Prima Toro 2020, todas las uvas se cosechan manualmente y el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, incluyendo foeders, con una renovación anual del 20%. El objetivo es lograr vinos equilibrados que fusionen armoniosamente la fruta, la madera y el carácter distintivo de Toro.

Descubre este vino pleno pero con elegancia, que refleja con claridad el distintivo carácter de Toro. Comprar vino Prima Toro 2020 es adentrarse en la excelencia de San Román y experimentar la autenticidad de este vino único.