Recaredo Intens Rosat Brut Nature Corpinnat 2019

Este espumoso rosado seco se elabora exclusivamente con la variedad Monastrell en la prestigiosa zona de Corpinnat. Destaca por sus aromas de frutas rojas maduras, sutiles notas balsámicas y una burbuja fina y bien integrada que aporta una textura cremosa en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Monastrell
• D.O. / Región: Corpinnat (Penedès)
• Bodega: Recaredo
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza prolongada con tapón de corcho natural

El viñedo

Las uvas provienen exclusivamente de viñedos propios gestionados bajo los principios de la viticultura ecológica y biodinámica. La vendimia se realiza de forma totalmente manual para garantizar la máxima calidad de los frutos destinados a largas crianzas.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

El color característico se obtiene mediante la maceración del mosto con las pieles de la uva tinta. La segunda fermentación se realiza con mosto ecológico, y tras una larga crianza en botella, el degüelle se lleva a cabo de forma manual y a temperatura ambiente, sin congelar el cuello de la botella.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso con carácter y complejidad, esta referencia es una elección excelente para su bodega. Su perfil seco y maduro lo convierte en el acompañante ideal para la gastronomía. Puede comprar Recaredo Intens Rosat Brut Nature Corpinnat 2019 online directamente desde nuestra tienda.