Ramón Bilbao Límite Sur 2019

Este vino tinto seco de la D.O. Ca. Rioja está elaborado íntegramente con Garnacha por la bodega Ramón Bilbao. Presenta un perfil fresco con aromas de frutas rojas, notas florales y de pimienta rosa, acompañados de una acidez equilibrada y taninos suaves.

Datos clave

• Variedad: Garnacha
• D.O. / Región: D.O. Ca. Rioja
• Bodega: Ramón Bilbao
• Suelo / Altitud: Aluvial con cascajo, 500-600 m
• Crianza / Potencial de guarda: 10 meses en barrica, ánfora y hormigón

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos en la zona oriental de la región, a una altitud de entre 500 y 600 metros. Las parcelas cuentan con orientación norte bajo un clima continental-atlántico, asentadas sobre suelos aluviales poco profundos con cascajo.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una maceración prefermentativa, la fermentación se realiza en depósitos de hormigón utilizando una parte de raspón para aportar estructura. Posteriormente, el vino realiza su crianza en ánforas, hormigón y barricas de roble francés durante 10 meses.

Por qué comprarlo

Si busca una expresión singular de la Garnacha riojana, esta botella es una excelente adición para su bodega. Su equilibrio y frescura aseguran una evolución favorable en botella. Puede comprar Ramón Bilbao Límite Sur 2019 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de su complejidad en su próxima cena.