Pago de los Capellanes Reserva 2019

Pago de los Capellanes Reserva 2019 es un exquisito vino tinto con 100% tempranillo, producido por la bodega Pago de los Capellanes en la renombrada D.O. Ribera del Duero. Esta bodega fundada en el pueblo burgalés Pedrosa de Duero, es el primer proyecto vitivinícola de la familia Rodero Villa. Esta bodega, nacida en el encantador pueblo de Pedrosa de Duero en Burgos, marca el inicio del ambicioso proyecto vitivinícola de la familia Rodero Villa. Los suelos ricos en arcilla y grava, la altitud de los viñedos donde se cultiva la variedad tempranillo y el meticuloso proceso de elaboración se combinan para producir vinos intemporales que invitan a compartir momentos especiales.

La meticulosa selección de viñedos en Pedrosa de Duero, con cepas de más de 80 años de edad, es el primer paso en la elaboración de este vino tinto. Los suelos arcillosos y pedregosos, pobres en fertilidad y con una baja producción, otorgan a este vino su carácter distintivo. La vendimia se realiza de manera selectiva, recolectando las uvas en cajas y llevándolas a una maceración prefermentativa a temperaturas frías por tres días, por debajo de 12º C. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con un estricto control de temperatura, remontados periódicos y seguimiento fenólico del mosto durante la maceración. La fermentación maloláctica ocurre de forma espontánea en barricas, a baja temperatura, con un batonnage regular de sus lías propias.

La meticulosa elaboración de este vino garantiza una experiencia sensorial inolvidable. Descubre la magia de este vino atemporal y añádelo a tu colección hoy mismo. ¡Compra vino Pago de los Capellanes Reserva 2019 y sumérgete en su excelencia!