Ornellaia Bolgheri Superiore 2021

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 es un vino tinto seco compuesto por 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc y 7% Petit Verdot. Fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori, Ornellaia se ha consolidado como uno de los productores más prestigiosos de la denominación Bolgheri, en la costa toscana, reconocido por crear algunos de los vinos más icónicos y costosos de Italia. 

La vendimia se realizó manualmente en cajas de 15 kg, con una rigurosa selección en una doble mesa, tanto antes como después del despalillado, seguida de un prensado suave. Desde 2016, se ha implementado la clasificación óptica de las uvas para perfeccionar aún más la selección. Cada variedad de uva y parcela del viñedo se vinificaron por separado. La fermentación alcohólica, que duró una semana, se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable y en tinas de cemento a temperaturas controladas entre 26 y 30°C, seguida de una maceración de aproximadamente 15 días, sumando un total de tres semanas en los tanques.

La fermentación maloláctica tuvo lugar principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de segundo uso). El vino envejeció en estas barricas durante aproximadamente 18 meses en la bodega de Ornellaia, con temperatura controlada. Tras los primeros 12 meses, se realizó el ensamblaje de las diferentes variedades, seguido de otros 6 meses de crianza en barrica. Después del embotellado, el vino reposó en botella durante 12 meses adicionales antes de ser lanzado al mercado.

Para quienes buscan comprar vino de calidad excepcional, Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 es una expresión única de generosidad y artesanía, reflejando la excelencia de la región toscana y la dedicación de una de las bodegas más emblemáticas de Italia.