Mauro VS 2020

Mauro Vendimia Seleccionada 2020, un excepcional vino tinto confeccionado a partir de la variedad tempranillo en la región vinícola V.T. Castilla y León, surge como la joya vinícola de la respetada bodega Mauro. Dirigido por el destacado enólogo Mariano García, reconocido por su brillante historial en la prestigiosa bodega Vega Sicilia, este proyecto refleja sus 30 años de experiencia en la creación de los icónicos vinos de la casa.

Los extensos viñedos de Bodegas Mauro, que cubren 100 hectáreas con una edad promedio de 35 años, producen entre 3,000 y 5,000 kilogramos de uva por hectárea. Estas cepas, arraigadas en suelos arcilloso-calcáreos ligeros y permeables, exhiben la prominencia de la tempranillo, destacando por su firme estructura, delicadeza y taninos maduros. La gestión ecológica del viñedo, actualmente en proceso de conversión a biodinámica, garantiza prácticas agrícolas preventivas y sostenibles, promoviendo la salud del suelo y fomentando la biodiversidad.

Tras una minuciosa selección de la uva, esta se transporta gravitacionalmente a los depósitos, donde inicia su fermentación con levaduras autóctonas propias del viñedo. A continuación, sigue un período de maceración, y Mauro Vendimia Seleccionada 2020 envejece durante 26 meses en barricas de roble francés, con el embotellado llevado a cabo en enero de 2023.

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