Luis Pérez Garum 2022

Luis Pérez Garum 2022 es un vino tinto seco de V.T. Cádiz, elaborado con una cuidada combinación de Merlot, Syrah y Petit Verdot. Considerado uno de los grandes clásicos de Bodegas Luis Pérez, este vino refleja la esencia y el carácter del viñedo gaditano.

Cada variedad se cultiva de manera diferenciada mediante una viticultura de mínima intervención y sin herbicidas, con rendimientos que oscilan entre 3.500 y 5.000 kg por hectárea, dependiendo de la cosecha y de la uva. Un dato curioso es la excelente adaptación de la Merlot en Cádiz: a pesar de ser una variedad que suele deshidratarse en climas cálidos, aquí prospera gracias a la fuerte humedad ambiental. Los viñedos se asientan sobre suelos de margas yesíferas, que aportan frescura y mineralidad al vino.

La vendimia se realiza a mano y de noche, en pequeñas cajas de 14 kg, para preservar al máximo la calidad de la uva. Tras un enfriado en cámara y una rigurosa selección en mesa, cada variedad fermenta por separado en depósitos. El encubado se lleva a cabo por gravedad, dejando algunos racimos enteros para mantener complejidad aromática. La fermentación maloláctica comienza en depósitos de acero inoxidable y finaliza en barricas, donde el vino realiza una crianza de 11 a 14 meses en roble francés y americano de uso medio (6 años).

Un tinto con equilibrio, elegancia y personalidad propia, que se ha consolidado como referente en Cádiz. Ahora puedes comprar vino online Luis Pérez Garum 2022 y disfrutar en tu mesa de uno de los vinos más emblemáticos de la bodega.