Ladogana 60 Passi Magno Primitivo Puglia 2023

Ladogana 60 Passi Magno Primitivo Puglia 2023 es un vino tinto seco ecológico elaborado con la emblemática variedad Primitivo, en la reconocida denominación IGT Puglia, en el sur de Italia. Este vino es una creación de Ladogana, una bodega con más de cincuenta años de historia, aunque sus raíces vitivinícolas se remontan a más de un siglo de tradición familiar en el cultivo de la vid y elaboración de vinos con carácter.

Las uvas utilizadas para este vino proceden de viñedos situados en la zona de Passo d'Orta, cultivados bajo prácticas respetuosas con el medioambiente. El sistema de conducción es en espaldera, y los suelos, de composición calcárea, permiten una alta concentración de uva por hectárea, logrando vinos intensos y expresivos. La vendimia se realiza a principios de septiembre, cuando las uvas han alcanzado el equilibrio ideal entre azúcar y acidez, asegurando una excelente madurez fenólica.

La vinificación se realiza con control de temperatura durante la fermentación, aplicando la técnica de délestage, que mejora la extracción de aromas y taninos. El vino se afina inicialmente en depósitos de acero inoxidable para conservar su frescura y pureza, y luego pasa por un rápido periodo de crianza en madera durante aproximadamente 4 meses, aportándole estructura y redondez.

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