Hacienda Monasterio Reserva Especial 2018

Hacienda Monasterio Reserva Especial 2018, un distinguido vino tinto creado con la mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon por Bodegas Hacienda Monasterio, destaca en la D.O. Ribera del Duero. A la cabeza de esta prestigiosa bodega se encuentra Peter Sisseck, el renombrado enólogo danés reconocido por la creación de Pingus, uno de los vinos españoles más destacados en la historia vinícola.

La finca, con una extensión de 167 hectáreas, de las cuales 108 están dedicadas al cultivo de la vid, se ubica estratégicamente entre las localidades de Pesquera y Valbuena de Duero, reconocida mundialmente como la "milla de oro" por la excelencia de sus vinos. La base de este vino es la variedad Tempranillo, complementada con un pequeño porcentaje de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas provienen de viñedos situados en una única finca con suelos ricos en caliza, aportando al vino una gran finura y elegancia. La práctica de cultivo de la viña es ecológica, y la vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de plástico para evitar el daño a los granos.

Al llegar a la bodega, se lleva a cabo una selección minuciosa de racimos en las mesas de selección antes del despalillado, descartando aquellos que no cumplen con los rigurosos estándares de calidad establecidos. El despalillado es completo, y el tiempo de maceración se extiende a 24 días. Hacienda Monasterio Reserva Especial 2018 pasa por una crianza de 29 meses en barricas, siendo un 60% de barricas nuevas y un 40% de barricas de 2 años de roble francés Allier.

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