Drappier Carte d'Or Brut — 750ML Tinto

Drappier Carte d'Or Brut es un elegante champagne elaborado por Champagne Drappier a partir de un ensamblaje de 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay y 5 % Pinot Meunier. Esta emblemática maison, fundada en 1808 junto a una histórica abadía medieval en la región francesa de Champagne, mantiene una larga tradición familiar que hoy continúa Michel Drappier, elaborando vinos que destacan por su autenticidad y fiel expresión del terroir.

La familia cultiva 62 hectáreas de viñedo, situadas principalmente en la localidad de Urville, en el distrito de Bar-sur-Aube. El Pinot Noir, variedad predominante que ocupa cerca del 70 % del viñedo, define el carácter de sus champagnes, acompañado por Chardonnay, Pinot Meunier y antiguas variedades tradicionales. La estrecha relación con el viñedo y el compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente han llevado a la bodega a obtener la certificación ecológica en todas sus parcelas.

La elaboración de Drappier Carte d'Or Brut comienza con uvas procedentes de suelos calcáreos formados por caliza jurásica del Kimmeridgiense y tiza, que aportan finura y mineralidad. El prensado se realiza a baja presión y únicamente se utiliza el primer mosto, la prestigiosa cuvée. La vinificación se lleva a cabo por gravedad, con decantación natural y fermentación maloláctica, evitando tanto la filtración como la decoloración para preservar la máxima pureza y expresión del vino.

La crianza combina un 40 % de vinos de reserva, que aportan complejidad y continuidad de estilo, con un 5 % de vinos envejecidos en barricas de roble, además de emplear una cantidad muy reducida de sulfuroso para mantener la frescura y autenticidad del champagne.

Una excelente elección para quienes desean comprar vino online y disfrutar de un espumoso elegante, equilibrado y con el inconfundible carácter de Champagne.