Descendientes de J. Palacios La Faraona 2021

La Faraona 2021 se erige como un vino tinto forjada por la destacada bodega Descendientes de J. Palacios, asentada en la región vinícola del Bierzo. Este bodega es el homenaje a un padre y a un abuelo, el de Álvaro Palacios y Ricardo Pérez Palacios respectivamente, dos figuras muy relevantes de la enología española. Con viñedos estratégicamente distribuidos en diversas áreas del Bierzo, la bodega se enfoca en resaltar las características únicas de la mencía, la uva principal de La Faraona 2021.

Este excepcional vino ha sido creado a partir de las uvas Mencía, Jerez y Godello, cuidadosamente cultivadas en los fértiles suelos de magma que aportan su singular encanto. La Faraona embotella la esencia mágica de estas cepas, exhibiendo una exquisita combinación de refinamiento, equilibrio y elegancia. Proveniente del viñedo denominado Paraje El Ferro, ubicado en el pintoresco municipio de Corullón, a una altitud de 950 metros y con una orientación sureste que lo baña con la cálida luz matutina. Este viñedo de 0,55 hectáreas, con más de 70 años de antigüedad, añade un toque de tradición y sabiduría a este vino extraordinario.

La vendimia realizada de manera manual, donde se llevó a cabo una meticulosa selección. Se priorizó la calidad de los racimos en su mejor estado, omitiendo parte de la cosecha. Nuevamente, se llevó a cabo un proceso de selección. Las uvas fueron parcialmente despalilladas y fermentaron en pequeñas tinas de madera abierta con movimientos delicados. Se mantuvo una maceración de aproximadamente 36 días. La fermentación maloláctica ocurrió de forma en barricas. El vino crianza en barricas de roble francés. 

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