Cos Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2018

COS Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2018 es un vino tinto excepcional, elaborado por la prestigiosa bodega Azienda Agricola COS en la denominación de origen DOCG Cerasuolo di Vittoria, ubicada en Sicilia, Italia. Con una historia que se remonta a 1980, cuando los fundadores Giambattista Cilia y Giuseppe Cilia comenzaron su viaje como los productores de vino más jóvenes de Italia, la bodega ha florecido con un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición. Ubicada en la famosa ciudad de Bastonaca, la bodega heredó una antigua bodega familiar y un viñedo de vides en vaso de 3.60,40 hectáreas. Desde entonces, han abrazado los principios de la agricultura biodinámica, permitiendo que las vides encuentren su equilibrio natural y expresen fielmente su carácter y terroir.

El área de producción está en Vittoria, en el sureste de Sicilia, donde las variedades de uva Frappato di Vittoria y Nero d'Avola se cultivan orgánicamente en suelos rojos de consistencia media, con una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar. Con una densidad de plantación de 5.000 cepas por hectárea y viñedos de una edad media de 25 años, la cosecha se realiza a finales de septiembre y principios de octubre.

La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una crianza en barricas de Eslavonia y en botella. Descubre la autenticidad de este vino único y compra vino de calidad que captura la esencia misma de Sicilia en cada sorbo.