Álvaro Palacios L'Ermita 2022

El vino tinto L'Ermita 2022, producido por Álvaro Palacios en Gratallops, Cataluña, bajo la denominación de origen Priorat, es una obra maestra vinícola. Álvaro Palacios, renombrado enólogo español, ha forjado su reputación mediante la creación de vinos excepcionales principalmente a base de garnacha del Priorat. Desde su fundación en 1990, la bodega ha sido pionera en elevar la región del Priorat a la cima de la excelencia vinícola en España.

Para la añada 2022 se seleccionaron las mejores uvas procedentes de 2,28 hectáreas de un viñedo histórico de 4,7 hectáreas, con cepas plantadas en 1909, 1939 y 1996. Clasificado como Gran Vinya Classificada, la máxima distinción de calidad de la D.O.Q. Priorat, este vino se elabora con un ensamblaje de 92 % Garnacha, 7 % Cariñena y 1 % de variedades blancas autóctonas (Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez), que aportan complejidad y finura.

La fermentación se realiza con una parte de racimos enteros y levaduras autóctonas en tinas de roble, seguida de una maceración de aproximadamente 23 días para extraer toda la riqueza del viñedo sin perder elegancia. Posteriormente, el vino envejece durante unos 14 meses en fudres ovalados de roble francés, donde desarrolla profundidad, equilibrio y una extraordinaria capacidad de guarda. La producción de esta exclusiva añada es muy limitada, con unas 5.000 botellas.

Una referencia imprescindible para quienes desean comprar vino online y disfrutar de uno de los vinos más exclusivos del Priorat, elaborado a partir de viñas históricas y reconocido entre los grandes tintos de España.