Pingus 2021

Pingus 2021, un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero producido por Dominio de Pingus bajo la dirección del destacado ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck, destaca como una joya vinícola. Reconocido como uno de los enólogos más destacados de España, Peter Sisseck lidera la elaboración de este vino en la pequeña bodega de Dominio de Pingus.

Este excepcional vino se elabora con uvas cuidadosamente recolectadas de 4 hectáreas de viñedos exclusivos, ubicados en las fincas Barroso y San Cristóbal, a una altitud de 800 metros. Estas parcelas se caracterizan por tener suelos escasos en arcilla y cal, albergando plantas de la década de 1920 cultivadas mediante prácticas de agricultura biodinámica.

Según Peter Sisseck, la textura del Pingus 2021 es la mejor lograda desde sus inicios, destacando la capacidad única del Tempranillo para expresar las características calcáreas de su terroir. La roca madre de caliza pura, presente incluso en parcelas con más arcilla superficial, como Barroso, imprime al vino una sensación mineral que refuerza su singularidad.

La vendimia se realiza a mano, asegurando que las uvas se recojan en su punto óptimo de maduración. Estas se transportan cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar su calidad. Durante la vinificación, aproximadamente el 30% de los racimos se fermentan enteros, seleccionados minuciosamente en la mesa de clasificación para garantizar su perfección. El resultado es un Pingus 2021 de elegancia sublime, con una potencia contenida que promete un envejecimiento excepcional en botella.

Con una producción limitada a 7,974 botellas, embotelladas en junio de 2023, Pingus 2021 es una auténtica joya para quienes buscan comprar vino que combine tradición, innovación y una expresión única de la Ribera del Duero. Este tinto exclusivo promete deleitar a los paladares más exigentes y evolucionar maravillosamente con el tiempo.