Menade Verdejo Organic 2023

Menade Verdejo 2023 es un vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad Verdejo por las prestigiosas Bodegas Menade, en la V.T. Castilla y León. Esta bodega fue fundada en 2005 por los hermanos Sanz, descendientes del renombrado enólogo Antonio Sanz, y herederos de un legado vitivinícola que se extiende a lo largo de seis generaciones.

La esencia de este vino se nutre de viñedos certificados con la distinción europea de agricultura ecológica, donde la uva Verdejo se cultiva en parcelas con suelos arcillo-calcáreos y cantos rodados. Provenientes de cepas que superan los 30 años de antigüedad, los racimos se procesan de manera individual, permitiendo una fermentación con levaduras naturales que resalta la autenticidad del entorno. El resultado es un vino que despliega aromas a hierba fresca, mineralidad y una vivacidad única.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con un control preciso de la temperatura entre 18-22ºC. El uso de depósitos de diferentes capacidades permite la separación de las diversas parcelas, ajustándose a las distintas estructuras y composiciones de suelo. La maduración posterior del vino junto a sus lías se realiza de manera controlada, potenciando sus cualidades excepcionales.

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