Domaine Bernard-Bonin Meursault La Rencontre 2023

Domaine Bernard-Bonin Meursault La Rencontre 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay, fiel reflejo de la elegancia y profundidad de Meursault. Elaborado por Domaine Bernard-Bonin, la bodega trabaja únicamente esta variedad en cuvées de parcela y ensamblajes, con una filosofía centrada en la precisión y en revelar el secreto de cada vino a través de una viticultura orgánica y biodinámica. La mayoría de sus viñedos familiares, replantados a comienzos de la década de 1970, cuentan hoy con una edad media superior a los 60 años, favoreciendo fruta fina y una expresión especialmente refinada.

Las viñas destinadas a este vino están orientadas principalmente al este y sureste, sobre suelos arcillo-calcáreos que proporcionan equilibrio entre estructura y mineralidad. La maduración se realiza mayoritariamente en barricas usadas —algunas con hasta 15 años— con un empleo puntual y muy moderado de roble nuevo procedente de distintas tonelerías de Borgoña y Coñac, evitando que la madera domine el perfil final del vino.

La crianza sobre lías se prolonga durante aproximadamente 18 meses, aportando profundidad y complejidad. Durante el segundo invierno, la interacción del vino con sus lías afina su estructura y refuerza la transparencia del terroir, en un proceso paciente que rememora las antiguas prácticas borgoñonas. 

Una elección excepcional para quienes buscan comprar vino online un Meursault auténtico, biodinámico y de gran capacidad de evolución.