Château des Rontets Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2021

El Château des Rontets Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2021, un vino blanco seco de Borgoña, Francia, se destaca por su elaboración exclusiva con Chardonnay. Este vino proviene de viñedos del Clos plantados post-1945, distribuidos en varias parcelas de distintas edades y portainjertos, abarcando un área de 4,5 hectáreas, con tan solo una hectárea de viñas jóvenes de menos de 20 años.

La producción de la cuvée Pouilly-Fuissé Clos Varambon se lleva a cabo en modernas tinas de roble de 30 hectolitros y barricas de 400 y 228 litros, evitando el uso de roble nuevo. Este meticuloso proceso culmina con un embotellado entre los 12 y 18 meses de crianza, tras una suave filtración usando el método Kieselguhr, preservando así su riqueza aromática al optar por no clarificar los vinos. Esta técnica asegura la estabilidad del vino gracias a su crianza sobre lías.

El Clos Varambon está ideado para disfrutarse desde joven, favoreciendo recipientes de gran capacidad sin barricas nuevas para destacar la frescura frutal. Con el tiempo, este vino puede madurar de 6 a 10 años, evolucionando su perfil aromático desde notas de flores blancas y frutas frescas hasta toques de frutos secos, cera de abejas y especias. Es excelente como aperitivo o acompañante de pescado blanco, salmón, bogavante al ajillo o mejillones. Este espléndido vino es perfecto para aquellos que buscan comprar vino de calidad con un potencial de envejecimiento notable.