Matsu La Jefa 2021

Descubre y compra Matsu La Jefa 2021, un exquisito vino blanco elaborado con Malvasía y otras variedades autóctonas en la denominación de origen Toro. Matsu simboliza un viaje a través del tiempo, honrando la dedicación de generaciones de viticultores que han trabajado la tierra con técnicas heredadas y artesanales. Este vino proviene de viñedos centenarios, donde se cultivan escasas parcelas de uvas blancas entre predominantes uvas tintas, en suelos arenosos y pedregosos graníticos, fiel a la tradición de Toro.

La Jefa se cosecha de viñedos que varían en edad desde 50 hasta 150 años, reflejando la riqueza y diversidad del terroir toresano. La vendimia, realizada manualmente, comenzó el 24 de septiembre, asegurando la selección óptima de uvas. La elaboración se lleva a cabo con técnicas de mínima intervención: incluye una maceración con pieles durante cuatro horas, seguida de un prensado suave y desfangado estático. La fermentación ocurre de manera espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, manteniendo el vino en contacto con las lías finas para enriquecer su textura.

La crianza de 14 meses en bocoyes (grandes barricas) de roble francés de 600 litros con tostados ligeros contribuye a su complejidad y carácter. Matsu La Jefa 2021 es un vino que celebra la herencia y el arte de la vinicultura tradicional, ideal para los conocedores que buscan comprar vino en línea con historia y calidad excepcionales.