Valérie Courreges Ocrement-Dit Rouge 2021

Valérie Courreges Ocrement-Dit Rouge 2021 es un vino tinto seco de carácter profundo y auténtico, elaborado con uva Malbec en la prestigiosa AOC Cahors, en el suroeste de Francia. Esta vibrante creación nace del trabajo apasionado de Valérie Courrèges, una enóloga con sede en Cahors, que cultiva 22 hectáreas de viñas viejas sobre un terroir excepcional de arcilla y caliza, con una filosofía centrada en la biodinámica certificada por Demeter.

El viñedo está dividido en dos parcelas principales. La primera, ubicada en Montuq, abarca 11 hectáreas donde se co-cultivan Syrah, Gamay, Malbec y Cabernet Franc. Para esta parcela, Valérie optó por renunciar a las restricciones de la AOP Coteaux du Quercy, clasificando sus vinos como Vin de France y priorizando así una interpretación libre y sincera del terroir.

La segunda parcela, también de 11 hectáreas, se encuentra en Sauzet, dentro de la AOP Cahors, rodeada por un “clos” centenario intacto desde 1913. Este lugar privilegiado, con una capa profunda de tierra vegetal sobre roca caliza, ofrece un equilibrio hídrico natural ideal. Sus arcillas expansivas aportan notas florales, especialmente violetas, que suavizan la intensidad del Malbec local.

En bodega, Valérie vinifica con respeto absoluto por la uva: las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, en pequeños depósitos de hormigón, con maceraciones suaves y remontados controlados, preservando la pureza y energía del fruto. Además, cuenta con la colaboración de Matthieu Cosse, uno de los nombres más destacados del vino natural en Cahors.

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