Les Horées Beaune Les Prévolles 2023

Les Horées Beaune Les Prévolles 2023 es un vino tinto seco elaborado con Pinot Noir procedente de la AOC Beaune, en la Côte d’Or, Francia. Este vino nace del proyecto personal de Catherina Sadde, una enóloga con una sólida trayectoria en algunas de las bodegas más prestigiosas de Borgoña, como Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Marquis d’Angerville y Domaine Cécile Tremblay. Tras formarse en Geisenheim, decidió fundar su propia bodega junto a su esposo Guilhem, dando forma a un estilo que guarda el secreto de la precisión, la sensibilidad y el respeto por el origen.

El viñedo se trabaja bajo criterios sostenibles u orgánicos, adaptándose a las particularidades de cada parcela. La fermentación se realiza de manera espontánea, utilizando aproximadamente un 80 % de racimos enteros, lo que aporta complejidad aromática, frescura y profundidad al vino. La crianza tiene lugar en barricas de roble viejo, una elección que permite afinar la estructura sin ocultar la expresión pura del Pinot Noir.

El resultado es un Beaune elegante y auténtico, con carácter borgoñón y una identidad muy definida. Un vino que encierra el secreto de una elaboración artesanal y se convierte en una excelente opción para quienes desean comprar vino online y descubrir tintos de autor con finura, equilibrio y una marcada expresión de terruño.