Fos Por Los Cien 2020

Fos Por Los Cien 2020 es un destacado vino tinto seco, elaborado por la bodega Fos en la prestigiosa D.O.Ca Rioja. Este proyecto nació del sueño de una familia por encontrar el lugar perfecto para la elaboración de vinos excepcionales, y lo hallaron en el corazón de Rioja Alavesa. Durante más de una década, han trabajado junto a pequeños viticultores locales y expertos en enología para crear vinos que reflejan la tipicidad, complejidad y diversidad de esta región única.

Este vino proviene de viñedos de Tempranillo con registro vitícola desde 1920, ubicados en las fincas de El Roble, La Portalada, Moraleja, Rioseco y Las Lastras de Llecapajares, en los alrededores de Elciego, a una altitud media de 480 metros. Los suelos son muy pobres y de carácter arcillo-calcáreo, con vetas de piedra arenisca a diversas profundidades, ofreciendo buena ventilación y excelente exposición solar debido a su situación en zonas elevadas.

La vendimia se realiza manualmente en cajones, manteniendo las uvas a 5ºC durante 12 horas. Los granos se seleccionan mediante lector óptico. El proceso continúa con una maceración prefermentativa y fermentación en tinas de roble y barricones rotativos de 500 litros. Luego, se realiza el descube y trasiego a tinas y barricas para la fermentación maloláctica, seguido de una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de primera calidad.

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