Envínate La Santa de Úrsula 2022

La Santa de Úrsula 2022 es un vino tinto seco de edición limitada que representa fielmente el carácter volcánico del norte de Tenerife. Elaborado por Envínate, este vino nace de un coupage de variedades autóctonas canarias: Negramoll, Listán Negro y una pequeña proporción de Listán Blanco. Las uvas proceden de tres parcelas orientadas al norte, con viñas centenarias de pié franco situadas entre los 350 y 650 metros de altitud en la zona de La Corujera.

Cultivadas sobre suelos de textura arenosa y arcillosa asentados en roca basáltica roja, estas viñas entregan un perfil singular. Cada parcela fue vendimiada y fermentada de forma individual: parte con maceración carbónica y otra mitad con racimos enteros, todo ello en depósitos de hormigón para preservar pureza y frescura.

Posteriormente, el vino se afinó durante 8 meses en barricas usadas de roble francés de 228 litros, reposando sobre sus lías y permitiendo que la fermentación maloláctica se completara de forma espontánea. El embotellado se realizó sin clarificación ni filtrado, y con una leve dosis de sulfuroso, lo que asegura una expresión auténtica del terruño.

Solo se elaboraron 8.000 botellas y 100 mágnums, embotellados en julio de 2023. Si buscas una joya volcánica con identidad atlántica, no dejes pasar la oportunidad de comprar vino online como La Santa de Úrsula 2022, un tinto con alma, tradición y frescura natural.