Álvaro Palacios L'Ermita 2021

El vino tinto L'Ermita 2021, producido por Álvaro Palacios en Gratallops, Cataluña, bajo la denominación de origen Priorat, es una obra maestra vinícola. Álvaro Palacios, renombrado enólogo español, ha forjado su reputación mediante la creación de vinos excepcionales principalmente a base de garnacha del Priorat. Desde su fundación en 1990, la bodega ha sido pionera en elevar la región del Priorat a la cima de la excelencia vinícola en España.

Este extraordinario vino es un coupage que destaca por la predominancia de las variedades Garnacha y Samsó (Cariñena), complementadas con un pequeño porcentaje de uvas blancas, como la Garnacha blanca, la Pedro Ximénez y la Macabeo, todas cultivadas en el mismo viñedo. L'Ermita se elabora con uvas provenientes de las parcelas de la Finca L'Ermita, un viñedo situado en Gratallops con laderas empinadas y orientaciones norte y este, a altitudes que oscilan entre 400 y 500 metros. La superficie abarca 1,44 hectáreas, con viñas de entre 85 y 105 años de edad, creciendo en suelos de pizarra (llicorella) de estructura laminar, dispuestos de manera vertical y oblicua.

La elaboración de este vino de calidad excepcional incluye un proceso meticuloso: despalillado y estrujado suave al 100%, fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos, maceración durante aproximadamente 45 días y fermentación maloláctica espontánea en barricas.

Comprar vino L'Ermita 2021 es sumergirse en la excelencia vinícola de Álvaro Palacios y experimentar la autenticidad de la región del Priorat en cada sorbo.