Pícaro del Águila Clarete 2020

Picaro del Águila Clarete, un rosado de la Denominación de Origen Ribera del Duero, es la creación de Dominio del Águila, ubicado en La Aguilera, Burgos. Esta bodega, fundada en 2010 por Jorge Monzón e Isabel Rodero, tiene sus raíces en la experiencia de Jorge, quien inició sus estudios de enología en Burdeos y continuó su trayectoria en bodegas icónicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia, antes de llegar a bodegas Arzuaga. Con 30 hectáreas de viñedo, que incluyen 30 hectáreas de viñas muy antiguas y 5 hectáreas relativamente jóvenes, cultivan principalmente la variedad Tempranillo, junto con otras variedades locales como Bobal, Garnacha y Albillo, en suelos arenoso-calcáreos a 900 metros de altitud.

La añada 2020 de Pícaro del Águila Clarete rompe con los esquemas del clásico rosado, acercándose más a un tinto ligero serio o a un blanco con gran estructura. Su compleja mezcla incluye un 35% de Tempranillo, 35% de Albillo Mayor y una selección de variedades autóctonas como Garnacha, Bobal, Monastrell, Malvasías y Moscatel, entre otras.

Este vino fermentó de forma lenta y controlada durante 11 meses, seguido de un envejecimiento de 18 meses en barrica, aportándole una estructura excepcional. Fue embotellado sin trasegar en febrero de 2022, lo que potencia su carácter reductivo y lo convierte en una de las mejores añadas hasta la fecha. Con una producción limitada de 8.358 botellas y 151 magnums, este clarete de Ribera del Duero es una auténtica joya enológica.

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