Descendientes De J. Palacios Villa de Corullón 2023

Ein trockener Rotwein aus der D.O. Bierzo, der überwiegend aus der Rebsorte Mencía vom Weingut Descendientes de J. Palacios erzeugt wird. Er zeigt balsamische Aromen, Noten von Waldkräutern und dunklen Früchten, getragen von einem mittleren Körper, feinen Tanninen und einem frischen Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Mencía, andere lokale Rebsorten
• D.O. / Region: D.O. Bierzo
• Weingut: Descendientes de J. Palacios
• Boden / Höhe: Bergböden in Corullón
• Reifung / Lagerpotenzial: 9,7 Monate in Barriques, Bocoyes und Fudern

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einer Selektion von 90 Parzellen in der Gemeinde Corullón, die nach organischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Diese Gebirgslagen spiegeln die Vielfalt und Höhe der Region wider und verleihen dem Wein ein klares Profil.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt mit minimalen Eingriffen, um die Natürlichkeit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein fast zehn Monate in einer Kombination aus Barriques, großen Holzfässern (Bocoyes) und Fudern, um seine Struktur zu verfeinern.

Warum dieser Wein

Dieser Rotwein verkörpert den authentischen Charakter der Mencía aus extremen Höhenlagen und eignet sich hervorragend für die mittelfristige Lagerung. Wenn Sie Ihren Keller um ein anspruchsvolles Gewächs erweitern möchten, können Sie Descendientes De J. Palacios Villa de Corullón 2023 online kaufen direkt über unseren Shop.