Les Horées Beaune Les Prévolles 2022

Les Horées Beaune Les Prévolles 2022 es un vino tinto de Borgoña, Francia, elaborado con Pinot Noir bajo la denominación AOC Beaune. Un vino de producción artesanal que destaca por su expresión frutal, su delicadeza aromática y su textura envolvente, reflejando la elegancia característica de los tintos de la Côte de Beaune.

Detrás de Les Horées se encuentra Catherina Sadde, una enóloga formada en la prestigiosa Universidad de Geisenheim que, antes de fundar su propio proyecto junto a su marido Guilhem, adquirió experiencia en reconocidas bodegas como Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Marquis d’Angerville y Domaine Cécile Tremblay. Desde sus instalaciones en Beaune, la pareja desarrolla una filosofía vitivinícola basada en el respeto por el terroir, la viticultura ecológica y biodinámica y una elaboración de mínima intervención.

Para la elaboración de Les Prévolles 2022, Catherina Sadde combina las uvas procedentes de sus propios viñedos con las de una parcela vecina, en la que su equipo participa directamente en los tratamientos fitosanitarios y la vendimia. Este trabajo cercano con el viñedo permite mantener un cuidadoso control sobre la calidad de la uva y preservar la identidad de su origen.

En bodega se apuesta por una vinificación respetuosa con la fruta, que contempla el empleo de racimos enteros durante la fermentación y una posterior crianza en barricas de roble usadas. Esta elección busca evitar una presencia excesiva de la madera y favorecer la expresión natural del Pinot Noir, conservando su frescura, sus matices aromáticos y su textura sedosa.

Les Horées Beaune Les Prévolles 2022 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un Pinot Noir de Borgoña elaborado artesanalmente, que combina intensidad frutal, finura aromática y una textura especialmente seductora.