David Duband Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Louis Auguste 2024

David Duband Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Louis Auguste 2024 es un vino tinto elaborado por Domaine David Duband en Borgoña, Francia. La bodega está situada en Chevannes, en el corazón de las Hautes-Côtes de Nuits, y destaca por sus vinos precisos, finos y elegantes, elaborados bajo una filosofía profundamente respetuosa con el viñedo.

Domaine David Duband practica una viticultura ecológica certificada por Ecocert y trabaja también con viticultores locales comprometidos con métodos sostenibles. Para Louis Auguste 2024, las uvas proceden de viñas de aproximadamente 50 años, con orientación sur y plantadas sobre suelos de caliza y margas, que favorecen la elegancia, la frescura y el carácter mineral del vino.

La vendimia se realiza manualmente y las uvas pasan por una rigurosa selección. La vinificación incorpora un 60 % de racimos enteros y la maceración se prolonga durante 11 días, con entre cinco y siete pigeages y remontados. Tras el prensado y un periodo de reposo, el vino pasa a barricas para continuar su evolución.

La crianza dura 13 meses, con un 25 % del vino en barricas nuevas y el 75 % restante en barricas de uno, dos y tres años de uso. Posteriormente, el vino reposa otros tres meses en depósito antes de ser embotellado sin filtración ni clarificación, preservando así al máximo su expresión natural.

David Duband Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Louis Auguste 2024 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un Borgoña de viñas viejas que combina finura, frescura y la personalidad de las Hautes-Côtes de Nuits.