Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 es un vino tinto elaborado por Catherina Sadde en la región de Borgoña, Francia. Este vino nace de una cuidada selección de uvas Gamay, procedentes tanto de los viñedos propios del domaine como de parcelas de viticultores de la zona de Fleurie, en Beaujolais. 

Les Horées es un pequeño proyecto vitivinícola fundado por Catherina Sadde junto a su marido, Guilhem. Antes de establecer su propia bodega en Beaune, Catherina adquirió experiencia en prestigiosos domaines de Borgoña, como Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Marquis d’Angerville y Domaine Cécile Tremblay, además de completar su formación enológica en Geisenheim, Alemania.

La filosofía de Les Horées se basa en una viticultura ecológica y biodinámica, con especial atención al respeto por el viñedo y la expresión natural de cada variedad. En bodega se busca una elaboración delicada, evitando extracciones excesivas y una influencia dominante de la madera. Para Mon Poulain, la vinificación contempla el trabajo con uvas Gamay y técnicas orientadas a preservar la frescura y suavizar la estructura del vino. La crianza se realiza en barricas de roble usadas, buscando aportar complejidad sin ocultar el carácter frutal y la identidad de la variedad.

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un tinto de Borgoña de producción artesanal, caracterizado por su frescura, elegancia y delicada expresión de la Gamay.