Pierre Prieur et Fils Sancerre Les Silex 2023

En la fase olfativa, se despliegan aromas de frutas amarillas, destacando un toque de pomelo que le confiere una frescura vibrante. En el paladar, se presenta rico y corpulento, culminando en un final que persiste fresco y eminentemente mineral.

El Pierre Prieur et Fils Sancerre Les Silex 2023 es un distinguido vino blanco seco, meticulosamente elaborado con uvas 100% Sauvignon en la región AOC Sancerre (Valle del Loira, Francia). La esencia distintiva de los vinos de Sancerre se debe a la combinación perfecta del terruño único y las dos variedades de uva cuidadosamente seleccionadas por nuestros ancestros: Sauvignon Blanc y Pinot Noir.

La tradición vinícola de la familia Prieur se ha extendido a lo largo de once generaciones, cultivando en renombrados terroirs de Sancerre como Les Monts Damnés, Les Bouffants y Le Chêne Marchand. Hoy en día, el Domaine Pierre Prieur & Fils sigue siendo dirigido por la familia y se extiende sobre más de 15 hectáreas, con 12 dedicadas al Sauvignon Blanc y el resto al Pinot Noir.

Las variedades utilizadas para la elaboración de este vino se cultivan en suelos de pedernal y arcilla silícea, con vides que tienen una edad promedio de 30 años y son podadas mediante el método de Corte Guyot Simple. La cosecha se realiza manualmente el 5 de septiembre de 2022. En la vinificación, las uvas entran intactas en prensas neumáticas con un sistema especial para evitar la oxidación y el daño mecánico. La fermentación se realiza lentamente a temperaturas controladas entre 16 y 20°C (61 y 68°F) en tanques termorregulados para preservar al máximo los aromas naturales del Sauvignon Blanc. La producción alcanza las 4500 botellas.

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