Explore y compre Torre de Santiago Cencibel 2023, un vino tinto de la denominación Vino de la Tierra de Castilla, disponible exclusivamente en una edición limitada de solo 790 botellas. Este vino proviene de una bodega ubicada junto al emblemático Castillo de Santiago de la Torre, cerca del río Záncara. Aquí, en viñedos ecológicos y biodinámicos, se cultivan las uvas bajo estrictos principios de respeto al medio ambiente, seleccionando únicamente las mejores variedades para crear vinos de calidad excepcional.
El proceso de producción de Torre de Santiago Cencibel comienza con la vendimia manual en cajas de 10kg, cuidadosa selección de la uva, completo despalillado y maceración preferente en frío durante 24 horas a 8°C. Tras esto, las uvas pasan por un proceso de prensado y decantación estática durante 24 horas a 5°C.
La fermentación se maneja meticulosamente a 13°C, seguida por una maduración de 10 meses en tanques de acero inoxidable. El vino es naturalmente estabilizado durante el frío invierno de La Mancha y se somete a una filtración ligera antes de su embotellado el 20 de julio de 2024.
Este vino tinto de edición limitada es una excelente elección para aquellos que buscan comprar vino en línea, combinando métodos tradicionales de vinificación con técnicas modernas y sostenibles. Asegúrese de añadir Torre de Santiago Cencibel 2023 a su colección o disfrútelo en ocasiones especiales para experimentar lo mejor de la viticultura de Castilla.
