Un cautivador tono rosa pálido ilumina este vino, resplandeciendo con una efervescente y delicada efervescencia que corona su presencia. Despliega notas frescas e intensas de frutas rojas, complementadas por matices de golosinas y una expresión distintiva de sus varietales. En el paladar, revela su frescura y elegancia, exhibiendo un carácter potente y persistente que culmina en un final sumamente sedoso y equilibrado. Descubre esta experiencia sensorial única y cautivadora, ideal para los amantes del vino que buscan la excelencia en cada sorbo.
Roger Goulart Coral Rose Brut 2022 representa la excelencia en la producción de cavas de la prestigiosa bodega Roger Goulart, ubicada en la D.O. Cava. Esta reconocida bodega destaca como pionera en el método tradicional de elaboración de vino espumoso en España. La región privilegiada para el cultivo de uvas destinadas a cavas se encuentra en la histórica zona del Cava, al sur de Barcelona, en la cuenca de los ríos Anoia y Foix.
Delimitada por las Montañas Litorales al Mediterráneo, las Montañas Prelitorales de Mediona-Pontones y el Macizo de Montserrat, esta área ofrece condiciones ideales para la producción de vinos de la más alta calidad, especialmente cavas. Los viñedos se encuentran en diversas situaciones terrestres, en altitudes que oscilan entre 300 y 700 metros. Los rendimientos de cultivo varían entre 6,000 y 10,000 kg/ha, adaptándose a los distintos cultivos y características del terreno.
La elaboración meticulosa implica tratar las variedades por separado, realizar una maceración pelicular a baja temperatura y un rendimiento de prensado del 50%. La fermentación de los mostos se lleva a cabo a 16-18°C con levadura seleccionada, generando vinos bases con una destacada acidez y un pH bajo para asegurar crianzas prolongadas. Tras el tiraje, se inicia la segunda fermentación y crianza en cavas ubicadas a 30 metros de profundidad, manteniendo una temperatura constante de 14°C durante todo el año.
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