Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut

Un champán excepcionalmente raro y resplandeciente. En nariz despliega notas de manzana dorada, jugosa pera y avellana, con sutiles matices de pan brioche, tostados y un delicado toque de trufa, ofreciendo una complejidad intrigante. En boca, muestra un equilibrio impecable, con una textura plena y envolvente, realzada por una acidez vibrante que resalta su gran profundidad de capas. Su espuma es sedosa y cautivadora. Un espumoso deslumbrante.

Descubre la esencia de la AOC Champagne con el icónico Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut, un vino espumoso único y altamente codiciado por los amantes del champagne. Elaborado por Champagne La Closerie, un pequeño productor fundado en 1998 por el visionario enólogo Jérôme Prévost, este champagne destaca por su enfoque en el Pinot Meunier, una uva poco convencional que ha elevado a niveles de culto entre los conocedores.

La Closerie Les Béguines toma su nombre de una parcela singular, conocida como "Les Béguines", que abarca alrededor de 5 acres sin segmentar. Este viñedo, cuidadosamente manejado como una auténtica obra de arte, se encuentra a una altitud de 120 metros, con su orientación estratégica de norte a sur para maximizar la calidad de las uvas.

El viñedo, plantado en 1964, está compuesto por 94% Pinot Meunier, complementado por un 2% de Pinot Gris y un 2% de Chardonnay, ambas plantadas en el año 2000. Con una densidad de 8.333 a 10.000 plantas por hectárea, cada cepa recibe atención manual basada en una observación meticulosa. Desde 1994, Jérôme Prévost ha implementado prácticas sostenibles, eliminando el uso de insecticidas y reduciendo al mínimo el uso de cobre, introduciendo métodos pioneros como la reintroducción de tiflodromos para un equilibrio natural en el viñedo.

El proceso de vinificación de La Closerie Les Béguines Extra Brut es igual de artesanal. Todo comienza con una fermentación espontánea, seguida de una vinificación lenta y crianza de 10 meses en barricas de madera, utilizando recipientes de diferentes capacidades (225 a 600 litros) que aportan complejidad y profundidad al vino. El embotellado se realiza lentamente por gravedad, sin el uso de máquinas ni electricidad, asegurando el máximo respeto por el vino. Finalmente, se aplica una dosis ligera de 2,5 g por botella, que realza la pureza y frescura del champagne.

Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut es un ejemplo sublime de cómo la tradición, la sostenibilidad y la innovación pueden fusionarse para crear un champagne extraordinario. Ideal para quienes buscan comprar un vino espumoso con carácter, historia y exclusividad, esta joya vinícola es perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o para coleccionistas exigentes. Compra ahora Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines Extra Brut en nuestra tienda online y experimenta la autenticidad y la magia de este champagne de culto.