Aroma intrincado que se despliega lentamente, revelando capas de esencias florales junto a sutiles tonos cítricos y frutales. En boca, muestra una textura vigorosa y refinada de notoria consistencia, culminando en un final de profunda intensidad. Este vino es la expresión auténtica de una parcela excepcional. Ideal para quienes buscan comprar vinos con carácter y singularidad.
Descubre y compra el vino Emilio Rojo 2020, un exquisito blanco seco producido por la bodega Emilio Rojo en la D.O. Ribeiro. Este vino es el fruto de un terreno singular: 1,2 hectáreas de terrazas en la ladera oeste del valle del Avia, con orientación este. Este viñedo captura la esencia de la Galicia interior a través de la coplantación de diversas variedades sobre un suelo de sábrego, dentro de un enfoque de viticultura de colleiteiro, donde cada viña y cada botella son únicas. Las variedades incluyen treixadura, lado, godello, albariño, caíño blanco, torrontés y loureira, evocando la rica historia y diversidad de la región.
En la etapa previa a la vendimia, se realiza una cata minuciosa uva por uva para determinar el momento óptimo de cosecha, resultando en dos recogidas para la añada 2020. La vendimia se realiza en cajas de 12 kg. En la bodega, las variedades seleccionadas se prensan conjuntamente para extraer un mosto que verdaderamente representa el carácter distintivo de la parcela de Emilio Rojo.
Cada cosecha fermenta separadamente con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable y en un huevo de hormigón, continuando su evolución en estos depósitos por 10 meses. Para asegurar su calidad y conservación, el vino contiene sulfitos. Finalmente, fue embotellado en el verano de 2021 y reposó en botella durante 28 meses antes de ser lanzado al mercado.
