Este vino presenta un intenso color cereza de gran profundidad. En nariz despliega una notable complejidad aromática, con elegantes notas de moras, grosellas, fresas y regaliz, perfectamente integradas con los matices aportados por la crianza en barrica, donde destacan los recuerdos de café tostado, chocolate, clavo, caramelo y hoja de tabaco. En boca ofrece una entrada sedosa y envolvente, con taninos finos y perfectamente pulidos que aportan estructura y elegancia. El final es largo, equilibrado y persistente, con un agradable predominio de la fruta y delicados matices balsámicos que aportan frescura y complejidad.
Cune Imperial Gran Reserva 2018 es un vino tinto seco elaborado por CVNE en la D.O.Ca. Rioja. Para esta añada, la bodega seleccionó cuidadosamente las mejores parcelas de Remedio y Encinas, situadas en Villalba, entre 550 y 650 metros de altitud, muy próximas a la Sierra de Toloño. La influencia combinada de los climas atlántico y continental, junto con la singularidad de estos viñedos, confiere al vino un marcado carácter y una gran capacidad de guarda.
A esta selección se suman las parcelas Barbarroja y Antoñana, ubicadas en Torremontalbo, con viñas de alrededor de 40 años y producciones muy limitadas. Se trata de pequeños viñedos de secano conducidos en vaso, plantados sobre suelos arcillosos con presencia de cantos rodados, orientados al sur y pobres en materia orgánica, unas condiciones que favorecen una excelente concentración y expresión del terroir.
La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una doble selección de la uva tanto en el viñedo como en la bodega. Los racimos completos se mantienen refrigerados antes de la elaboración para preservar la frescura, potenciar la intensidad aromática y mejorar la estabilidad del color.
Las uvas se estrujan suavemente y se trasladan por gravedad a pequeñas tinas de madera, donde realizan una maceración prefermentativa en frío antes de iniciar la fermentación alcohólica con levaduras propias, a una temperatura controlada de entre 28 y 29 °C. Durante este proceso se aplican remontados y délestages, acompañados de catas continuas para determinar el momento óptimo del descube.
Tras completar la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón, el vino envejece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Las barricas se trasiegan cada ocho meses y, posteriormente, Cune Imperial Gran Reserva 2018 completa su afinamiento en botella en las centenarias bodegas de CVNE hasta alcanzar el equilibrio y la elegancia que distinguen a este gran vino.
Cune Imperial Gran Reserva 2018 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y disfrutar de un auténtico Gran Reserva de Rioja.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino