Este vino despliega una sinfonía de aromas donde predominan la pera jugosa, la masa hojaldrada, el aceite de naranja y un delicado toque de especias dulces de repostería. En boca es sedoso y envolvente, con un cuerpo medio a pleno que revela una acidez vibrante, perfectamente integrada para equilibrar su generosa carga frutal. El final es largo y deja una atractiva sensación salina que invita a otro sorbo.
Domaine Ballot-Millot Morgeot Tête du Clos 1er Cru 2021 es un vino blanco seco, elaborado al 100% con Chardonnay en la prestigiosa AOC Chassange Montrachet Morgeot, Borgoña, Francia. Esta joya vinícola proviene de una bodega con raíces profundas, liderada por Charles Ballot, decimosexta generación de viticultores desde 1630, reflejando siglos de tradición en la elaboración de vinos excepcionales. Comprar vino de esta bodega es adentrarse en la auténtica esencia de Borgoña.
El proceso de producción es meticuloso desde el viñedo hasta la botella. La vendimia manual, acompañada de un estricto control de rendimiento mediante una poda cuidadosa, garantiza una selección óptima de la uva en su punto perfecto de maduración. Tras la recolección, las uvas blancas enteras se prensan lentamente a baja presión para obtener un mosto puro y fresco. Este mosto se traslada a barricas donde la fermentación alcohólica, llevada a cabo con levaduras autóctonas, se desarrolla de manera natural y sin intervención excesiva.
La fermentación maloláctica comienza de inmediato, lo que permite que el vino repose y evolucione durante doce meses en barrica, en contacto constante con sus lías finas. Este proceso le otorga al vino una textura sedosa y una notable complejidad. La proporción de barrica nueva utilizada es moderada, oscilando entre un 20 y un 25% para los Premier Cru, lo que aporta un sutil toque de madera sin enmascarar la expresión del terroir.
El resultado es un Chardonnay elegante y longevo, con una profundidad aromática única y un gran potencial de envejecimiento. Perfecto para acompañar mariscos, pescados al horno y quesos suaves, este Domaine Ballot-Millot Morgeot Tête du Clos 1er Cru 2021 es una verdadera expresión de la excelencia borgoñona. Si buscas comprar vino blanco de calidad suprema, este es sin duda una elección sobresaliente que refleja la maestría y la tradición del vino francés.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino