En boca se muestra joven, profundo y estructurado, con taninos presentes pero cada vez más finos e integrados. Destaca especialmente su carácter jugoso, que aporta frescura y fluidez y equilibra la firmeza del vino. La fruta se expresa con pureza y concentración, acompañada de una textura precisa y un perfil serio y elegante. El final es largo, equilibrado y persistente, con un notable potencial de evolución en botella.
PSI 2024 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado a partir de Tinto Fino (Tempranillo) con una pequeña proporción de Garnacha, alrededor del 3–4 %. En esta añada la presencia de Garnacha es menor debido a las heladas de finales de abril, que afectaron especialmente a esta variedad.
El proyecto pone el foco en la calidad de la uva y en un trabajo cada vez más respetuoso con el viñedo. Las parcelas se cultivan actualmente siguiendo principios de agricultura ecológica y también biodinámica, aunque esta última no cuenta con certificación. En bodega se realiza una rigurosa selección de las uvas mediante tecnología que permite clasificarlas según su concentración de azúcar.
Las uvas seleccionadas fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. La crianza se desarrolla durante 14 meses combinando grandes fudres y tinas de roble, una pequeña proporción de barricas y recipientes ovoides de cerámica Clayver. El uso predominante de grandes recipientes permite acompañar la evolución del vino sin ocultar el carácter de la fruta.
PSI 2024 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir una expresión elegante, jugosa y estructurada de Ribera del Duero.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino