En nariz es expresivo y complejo, con delicadas notas florales y terrosas, acompañadas de un carácter ligeramente salvaje que refleja la personalidad de su lugar de origen. En boca se muestra completo, elegante y equilibrado, con buena profundidad y una marcada frescura. El conjunto combina precisión, carácter y una atractiva expresión atlántica.
A Merced 2021 es un vino tinto elaborado por la familia Michelini Mufatto en Bierzo. Originaria de Mendoza, Argentina, la familia desarrolla en esta región un pequeño proyecto vitivinícola centrado en expresar con precisión el carácter de los viñedos de altura y la identidad atlántica de la zona.
El vino nace en Encinado, un viñedo de apenas 0,7 hectáreas situado en las zonas altas del Valle de San Lorenzo, entre 720 y 780 metros de altitud. Las cepas crecen en pronunciadas laderas sobre suelos de pizarra gris, en un entorno fresco que aporta al vino tensión, elegancia y un marcado carácter mineral.
El secreto de A Merced 2021 reside en una elaboración artesanal y de mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y un 50 % de racimos enteros, previamente pisados a pie, en recipientes de roble de 1.000 litros. El vino permanece en contacto con los hollejos durante una larga maceración antes de iniciar su crianza.
Posteriormente, madura durante 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros, buscando preservar la expresión del viñedo sin que la madera domine el conjunto. La producción quedó limitada a 10.000 botellas, embotelladas en octubre de 2022.
A Merced 2021 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un tinto de producción limitada nacido en los viñedos de altura del Bierzo.
Reseñas de la comunidad
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Vivino