En nariz presenta un perfil austero, serio y contenido, donde la fruta permanece en segundo plano frente a una intensa expresión pétrea y mineral, acompañada de hierbas y plantas mediterráneas. En boca es potente y profundo, con un centro de boca amplio y una excelente tensión. Los taninos finos, calcáreos y de grano pequeño aportan precisión y textura. El final es extraordinariamente largo, mineral y persistente.
Los Yesares 2023 es un vino tinto de carácter profundo y mineral, marcado por la austeridad, la precisión y una notable expresión del terruño. Procede de una zona privilegiada del pueblo, donde el proyecto continúa ampliando sus viñedos mediante nuevas plantaciones diseñadas siguiendo el sistema Keyline, orientado a una gestión más eficiente del agua y del terreno.
La vendimia de Los Yesares suele realizarse entre 10 y 12 días después de La Servil. A pesar de esta maduración más tardía, el vino mantiene un excelente equilibrio y alcanza aproximadamente 14 % de alcohol, sin mostrar signos de sobremaduración.
El secreto de Los Yesares 2023 reside en la combinación de concentración, frescura y una marcada identidad mineral. En esta añada, la crianza se prolongó hasta 18 meses en grandes fudres y barricas de roble, perfectamente integrados y sin dominar el carácter del vino. Su estructura y equilibrio le proporcionan además un excelente potencial de evolución en botella. La producción quedó limitada a 7.000 botellas, embotelladas en mayo de 2025.
Los Yesares 2023 es una excelente elección para quienes desean comprar vino online y descubrir un tinto de gran personalidad, marcado por la mineralidad, la elegancia y un notable potencial de guarda.
Reseñas de la comunidad
4.3
Vivino