Esta añada expresa la riqueza y diversidad de los terroirs de Fuissé, combinando la amplitud de los suelos arcillosos, la finura de los terrenos graníticos y el marcado carácter salino de las calizas. En boca destacan frescas notas cítricas y matices de hierbas aromáticas, que conducen a un final sabroso, fresco y salivante.
Pouilly-Fuissé 2023, un vino blanco excepcional creado por la reconocida Domaine J.A. Ferret en la región de AOC Pouilly-Fuissé, en Bourgogne, Francia. Ubicado en el encantador pueblo de Fuissé, en el corazón del Maconnais, esta bodega familiar ha estado en la vanguardia de la excelencia vinícola desde 1840, destacando los magníficos vinos elaborados con uvas Chardonnay del sur de Borgoña.
Con una mezcla única de cepas que se remontan a diferentes épocas, desde 1947 hasta 2020, cada botella de este vino cuenta una historia de más de 70 años de tradición vitivinícola. Las parcelas, como Les Vernays, que datan de 1955, aportan su carácter distintivo a esta selección única. En Fuissé, las vides se arraigan en suelos graníticos orientados al oeste, fusionando una variedad de componentes, desde esquistos hasta tobas riolíticas, mientras que hacia el este predominan las calizas y margas jurásicas, con pinceladas de arcilla dispersas.
La vinificación se realiza en tinas para las uvas procedentes de suelos graníticos, mientras que el resto de las parcelas se vinifica en barricas. El vino completa una crianza total de 18 meses: los primeros 10 meses en barricas o tinas, seguidos de 8 meses en depósitos de acero inoxidable. El embotellado tuvo lugar en febrero de 2025.
Disfruta del Pouilly-Fuissé 2023 en armonía con una variedad de platos, desde mariscos frescos hasta risottos de marisco, pescado a la plancha o frito, jugosas chuletas de ternera con salsas cremosas, hasta quesos de cabra y duros de leche de vaca.
Reseñas de la comunidad
4.2
Vivino