En nariz despliega un elegante abanico aromático donde destacan los recuerdos de melocotón blanco y pera madura, acompañados de delicadas notas florales que evocan la peonía. En boca se muestra fresco y mineral, con sutiles matices de galleta y una textura cremosa, sedosa y envolvente. Su equilibrio y refinamiento culminan en un final elegante y sumamente seductor.
Drappier Blanc de Blancs Brut es un champagne elaborado por Champagne Drappier a partir de un ensamblaje de 95 % Chardonnay y 5 % Blanc Vrai, una antigua variedad tradicional también conocida como Pinot Blanc. Elaborado en la histórica región de Champagne, este espumoso refleja la experiencia de una maison fundada en 1808, cuya tradición familiar continúa hoy bajo la dirección de Michel Drappier, elaborando vinos que destacan por su autenticidad y elegancia.
La propiedad cuenta con 62 hectáreas de viñedo, situadas principalmente en Urville, en el distrito de Bar-sur-Aube. Aunque el Pinot Noir domina la mayor parte del viñedo, Drappier mantiene una firme apuesta por el Chardonnay y por la recuperación de variedades históricas como Blanc Vrai. El respeto por el entorno y una viticultura sostenible han permitido a la bodega obtener la certificación ecológica en todas sus parcelas.
La elaboración de Drappier Blanc de Blancs Brut comienza con uvas procedentes de suelos de caliza y tiza del período Jurásico Kimmeridgiense, un terroir que aporta finura, frescura y una marcada expresión mineral. La bodega aplica una filosofía de mínima intervención, utilizando prensas mecánicas de baja presión y únicamente el mosto de la primera prensada. La vinificación se realiza por gravedad, seguida de una decantación natural y fermentación maloláctica, sin filtración, con el objetivo de preservar toda la pureza y personalidad del vino.
El champagne envejece 36 meses sobre sus lías, desarrollando una mayor complejidad y una textura cremosa. Además, un 5 % de los vinos se cría en barricas de roble, mientras que el licor de expedición se elabora a partir de Chardonnay envejecido en madera. Todo ello se complementa con un contenido muy reducido de sulfitos, respetando al máximo la expresión natural del vino.
Descubre el secreto de Drappier Blanc de Blancs Brut, un champagne que combina la elegancia del Chardonnay con el carácter de un terroir excepcional y una elaboración respetuosa con la tradición. Una magnífica elección para quienes desean comprar vino online y disfrutar de un espumoso refinado, fresco y de extraordinaria complejidad.
