Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018

Este vino presenta un aroma intenso con notas dominantes de regaliz y flores descompuestas, complementadas por matices de tiza húmeda y especias como la nuez moscada. También se detectan tonos de frutos secos, especialmente pecanas, con un sutil toque volátil que añade una extraordinaria frescura. En boca, muestra una textura fina y una sensación calcárea y seca, con taninos delicados y un final seco y exquisitamente sabroso que tiende a ser casi salino. Este vino posee todos los componentes necesarios y un equilibrio armonioso que promete un excelente desarrollo con el tiempo en botella.

Descubre la refinada esencia del Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018, un vino tinto sobresaliente de la afamada D.O. Ribera del Duero, meticulosamente elaborado por la bodega Dominio del Águila. Jorge Monzón, tras perfeccionar su arte enológico en Burdeos y Borgoña y colaborar con prestigiosas bodegas como Domaine de la Romanée-Conti y Vega-Sicilia, dedicó nueve años a la elaboración de vinos en Bodega Arzuaga-Navarro. En 2010, junto con su socia Rodero, fundó Dominio del Águila en La Aguilera, un pintoresco pueblo donde comenzaron a forjar un legado vinícola impresionante.

La bodega gestiona 35 hectáreas de viñedos que varían desde cepas antiguas hasta otras más jóvenes, todas ubicadas a 900 metros de altura sobre suelos de composición arenoso-calcárea. Dominio del Águila combina magistralmente la tradición y el conocimiento enológico con un respeto profundo por el medio ambiente. Entre sus prácticas más notables se encuentra el uso de infusiones herbales como valeriana y mielenrama para el cuidado de las viñas, y la decisión consciente de evitar clarificaciones y filtrados, permitiendo que sus vinos ecológicos maduren naturalmente y adquieran complejidad con el tiempo.

Este vino, una mezcla de variedades Tempranillo, Cariñena, Bobal, Bruñal y Albillo, maduró en barricas de roble francés durante 53 meses. Fue embotellado en marzo de 2023 y posee un potencial de envejecimiento que supera los 30 años. Para aquellos interesados en comprar vino que encarna la excelencia y la tradición de Ribera del Duero, el Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018 es una elección excepcional que promete deleitar en cualquier ocasión.