Pícaro del Águila 2023

Este vino presenta un atractivo color cereza brillante que invita a descubrir su complejidad. En nariz, despliega intensos aromas de fruta madura y un delicado toque de caramelos de violeta, que resaltan su carácter expresivo y mineral. En boca, se percibe un paso lleno de sabor, con notas especiadas que armonizan con su vibrante acidez, dejando una impresión persistente y equilibrada.

Pícaro del Águila 2022, un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero, nace de la maestría de Dominio del Águila, ubicado en La Aguilera, Burgos. Fundada en 2010 por Jorge Monzón e Isabel Rodero, esta bodega tiene sus raíces en la experiencia de Jorge, quien comenzó sus estudios de enología en Burdeos y luego construyó su carrera en reconocidas bodegas como Romanée-Conti y Vega Sicilia.

Este vino procede de viñas viejas —muchas de más de 80 años— situadas a unos 860 metros de altitud, sobre suelos calizos con guijarros y presencia de arcillas rojas. Las parcelas, orientadas al norte y abiertas al valle del río Gromejón, aportan frescura natural. Predomina la Tempranillo, aunque, al tratarse de viñedos antiguos, conviven otras variedades tintas y blancas (como Albillo Mayor, Garnacha o Bobal), que se vinifican conjuntamente para expresar con mayor fidelidad el terruño. El cultivo es ecológico, con prácticas inspiradas en la biodinámica adaptadas al clima castellano.

La elaboración respeta métodos tradicionales: fermentación en depósitos de hormigón con racimos enteros (sin despalillar) y pisado con los pies. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y lenta en cubas de roble. No se clarifica ni se filtra, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales. Solo se añade una pequeña cantidad de sulfuroso en el embotellado.

Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en cubas de roble francés, desarrollando complejidad, carácter y profundidad. El resultado es un tinto serio, pero a la vez vibrante, fresco y muy aromático, con gran longitud en boca.

Una elección imprescindible para quienes desean comprar vino online y descubrir un Ribera del Duero auténtico, de terruño y elaborado con mínima intervención.