En este vino destacan los aromas de fruta roja madura, como arándanos, fresas y moras, acompañados de un sutil matiz especiado que aporta complejidad y frescura. En boca aparecen de forma directa sabores de fresa y cereza madura, con un perfil muy jugoso y fácil de beber. El final es prolongado y agradable, dejando una sensación franca y placentera.
Miliario 2021 es un vino tinto seco elaborado con Mencía de la D.O. Bierzo por la bodega Viña de Viñales. Se trata de un vino joven que expresa con nitidez la identidad del Bierzo, elaborado a partir de viñedos ecológicos trabajados bajo principios biodinámicos.
La bodega trabaja exclusivamente con viñedo propio, situado en las localidades de Viñales, San Esteban del Toral y Rodanillo, dentro del municipio de Bembibre. La superficie total alcanza 8,5 hectáreas y únicamente se vinifican uvas propias. Las parcelas se encuentran entre 650 y 800 metros de altitud, plantadas en espaldera entre 2002 y 2007, sobre suelos de arcilla y canto rodado y bajo un clima continental con marcada influencia atlántica, factores que aportan frescura y equilibrio a la Mencía.
La vendimia es manual, normalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, con rendimientos ajustados de unas 3.000 botellas por hectárea. Todo el trabajo en viñedo sigue las normas de certificación ecológica y las prácticas biodinámicas, realizando cada labor según los ciclos lunares.
En bodega, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero inoxidable, con una maceración de 7 días y délestage diario, seguida de un prensado muy suave. La fermentación maloláctica se desarrolla sobre lías en los mismos depósitos durante 8 meses. El vino se embotella también en función del calendario lunar, sin adición de sulfitos, sin clarificar y sin intervenciones innecesarias. El resultado es un tinto honesto, vibrante y lleno de vida, ideal para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de un Bierzo puro y fiel a su origen.
Reseñas de la comunidad
3.6
Vivino