Este vino deslumbra con su tonalidad amarillo pajizo resplandeciente y reflejos verdosos, ofreciendo una fragancia compleja impregnada de sutiles matices de frutas blancas. Descubre una nota amarga delicadamente distintiva del Verdejo, que se fusiona en una persistencia prolongada, creando una experiencia memorable que perdura en el paladar. Sumérgete en esta expresión única de sabor y aroma que deleitará tus sentidos en cada sorbo.
La cuidadosa elaboración del Torre de Santiago Verdejo 2022, producido exclusivamente con uvas Verdejo, se lleva a cabo en las fincas de Torre de Santiago, situadas en la región vinícola de Vino de la Tierra (V.T.) Castilla, cerca del castillo de Santiago de la Torre y la ribera del río Záncara. Estos viñedos ecológicos y biodinámicos, en armonía con el entorno, buscan obtener las uvas de mayor calidad para la creación de estos vinos excepcionales. La meticulosa selección de las mejores cepas y racimos dentro de la finca da vida a este vino de edición limitada.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kg, con una cuidadosa selección de racimos. Luego, se lleva a cabo un despalillado completo y una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas a 8ºC. Después, prensado y desfangado estático durante 24 horas a 5ºC. La fermentación se controla a 13ºC. Posteriormente, el vino crianza sobre lías durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable.
La estabilización natural tiene lugar durante el frío invierno de la Mancha, seguida de un leve filtrado antes de embotellar el 25 de mayo de 2023. Descubre y compra este vino blanco Torre de Santiago Verdejo 2022 para disfrutar de una experiencia única y auténtica.
