Thorne and Daughters Rocking Horse Cape White 2021

Este vino presenta una nariz multifacética y sofisticada, con notas de kiwi dorado, macis, cáscara de manzana y delicados matices florales que emergen con sutileza. En boca, se despliega un paladar lleno y envolvente, evocando el dulzor cremoso del turrón con miel. El final es prolongado, vibrante y con un toque salino que aporta frescura y profundidad.

Thorne and Daughters Rocking Horse 2021 es un exquisito vino blanco seco elaborado en Western Cape, Sudáfrica, con una cautivadora mezcla de Roussanne (32%), Sémillon Blanc (29%), Chardonnay (19%), Chenin Blanc (16%) y Clairette Blanche (4%). Disponible para comprar en nuestra tienda online, este vino refleja la pasión de John y Tasha Seccombe, fundadores de Thorne and Daughters Wines en 2012, quienes se propusieron crear vinos auténticos que capturen la esencia del Cabo Occidental.

La filosofía detrás del Rocking Horse 2021 se basa en una selección cuidadosa de viñedos que garantizan profundidad, textura y elegancia. La vinificación adopta un enfoque minimalista, diseñado para resaltar el carácter natural de las uvas y el terroir. El mayor desafío durante la cosecha es asegurar que los bloques de viñedos distantes sean recolectados en su punto óptimo de madurez y lleguen en perfectas condiciones a la bodega.

La recolección se realiza temprano, guiada principalmente por el gusto, con el objetivo de lograr el estilo distintivo del vino. Las uvas se prensan en racimos enteros, evitando tratamientos o aditivos en el jugo, permitiendo que el vino desarrolle su identidad única. Después de eliminar los sólidos pesados, el jugo se traslada a barricas de roble viejo de diferentes volúmenes, donde fermenta de forma natural y realiza una fermentación maloláctica posterior. Solo se añade una mínima cantidad de dióxido de azufre para preservar su frescura.

Comprar vino Thorne and Daughters Rocking Horse 2021 es una oportunidad para disfrutar de un blanco sudafricano de clase mundial, con un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. Ideal para acompañar mariscos, ensaladas y platos mediterráneos, este vino captura la pureza y autenticidad del Cabo Occidental. Haz tu pedido ahora y experimenta el carácter único de este blend excepcional.