Scala Dei Prior 2022

Este vino despliega una expresión vibrante de fruta madura, con una marcada presencia de cítricos jugosos y ciruelas, acompañadas por un trasfondo sabroso y especiado. En nariz, se distinguen también matices de pimienta blanca y una sutil nota mineral que recuerda al hierro. En boca, presenta una estructura de cuerpo medio a completo, con taninos definidos y elegantes, y un final prolongado con un toque especiado que perdura.

Scala Dei Prior 2022 es un distinguido vino tinto seco, creado a partir de una mezcla que incluye 60% Garnacha Negra, 20% Cariñena y 20% Cabernet Sauvignon, producido por la bodega Cellers de Scala Dei en la D.O.Ca. Priorat. Esta bodega es un emblema histórico de la vinicultura en el Priorat, donde el vino aún se envejece en las antiguas bodegas monacales del siglo XVII.

Este vino utiliza uvas de variedades tradicionales de la región, provenientes de viñedos antiguos de entre 35 y 65 años situados en terrazas y pendientes de llicorella, características del Priorat. La geografía desafiante de la región y la dedicación a cosechar las mejores uvas hacen necesario que la recolección se realice manualmente. Los diversos perfiles de este vino no solo surgen de las variadas altitudes (entre 400 y 600 metros), sino también de las diferentes exposiciones de las cepas, lo que permite una maduración uniforme y pausada de las uvas, creando así un vino verdaderamente representativo y excepcional del Priorat.

Cada uva es seleccionada cuidadosamente en el viñedo y, una vez en la bodega, se inspecciona meticulosamente en una mesa de selección a la entrada. Después del despalillado y estrujado, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar los aromas frutales. Para acentuar la autenticidad del terruño, se utilizan solo levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas. Posteriormente, el vino madura en barricas y fudres de roble francés por un año, antes de ser mezclado y embotellado. 

Descubre el secreto detrás de su envejecimiento único, sumergiéndote en la rica herencia de Scala Dei Prior.