Este vino ofrece una nariz equilibrada y elegante, con matices florales, frutos rojos y hierbas. En boca se muestra intenso, pero a la vez ligero, con un cuerpo medio bien definido. Los taninos son finos y precisos, aportando una sensación calcárea y conduciendo a un final largo, seco y sabroso.
Scala Dei Cartoixa 2020 es un refinado vino tinto seco elaborado con un 85 % de Garnacha Tinta y un 15 % de Cariñena por Cellers de Scala Dei en la D.O.Ca. Priorat. Esta bodega representa la tradición histórica de la región, donde el vino aún se cría en antiguas instalaciones monacales que datan del siglo XVII.
Las viñas, con una edad media de unos 65 años, se cultivan en terrazas sobre suelos arcillosos y en las emblemáticas laderas de pizarra (licorella) del Priorat. Los viñedos se sitúan entre los 400 y 800 metros de altitud, y la vendimia se realiza manualmente.
Cada parcela se vinifica por separado, empleando racimos enteros al 100 %. Posteriormente, el vino envejece en fudres de 1.400 litros y en barricas de 500 litros, finalizando con tres meses en depósitos de hormigón de 2.100 litros. La producción total fue de 8.182 botellas, embotelladas en julio de 2022.
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Reseñas de la comunidad
3.8
Vivino