Raventós I Blanc Blanc de Blancs Extra Brut 2022

Este espumoso lleno de vitalidad destaca por su elegancia y carácter mineral. Su delicada espuma acaricia el paladar mientras despliega una armoniosa combinación de sutiles matices, que van desde pera escalfada y caqui hasta crema de limón, cera de abejas y un delicado toque floral de flores blancas.

Raventós i Blanc Conca del Riu de Arnoia Blanc de Blancs Extra Brut 2022 es un espumoso excepcional, elaborado en la D.O. Cataluña con las variedades Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Malvasía de Sitges. Este espomoso proviene de la emblemática Vinya del Llac, un viñedo orientado al norte con suelos arcillosos que proporcionan una liberación lenta y constante de agua durante todo el ciclo vegetativo. En sus profundidades, la roca madre calcárea y los guijarros incrustados limitan la reserva hídrica, aportando una notable estructura a las uvas. La cercanía al lago mitiga las temperaturas extremas, prolongando una maduración equilibrada.

Un Blanc de Blancs auténtico que se distingue por su ensamblaje de tres variedades autóctonas blancas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, enriquecido este año con la incorporación de la rara y recuperada Malvasía de Sitges, procedente de 1,5 hectáreas de viña en La Plana. Este espumoso sigue una viticultura biodinámica, con cubiertas vegetales espontáneas que promueven la biodiversidad y fertilidad del suelo. La poda corta en vaso y los controles estrictos de maduración aseguran la calidad de cada racimo, que es recolectado a mano con gran precisión.

El proceso en bodega respeta al máximo la integridad de la uva. La entrada se realiza por gravedad, bajo atmósfera controlada con nieve carbónica. El prensado es lento y suave, con desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, separando las variedades y tipos de suelo. Finalmente, el ensamblaje pasa a una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 18 meses. La dosificación utiliza un licor de expedición elaborado con azúcares ecológicos, y la fecha de degüelle se especifica en la etiqueta.

Comprar vino Raventós i Blanc Conca del Riu de Arnoia Blanc de Blancs Extra Brut 2022 significa disfrutar de un espumoso que combina tradición, innovación y un profundo respeto por la naturaleza, ideal para los paladares más exigentes.