Se trata de un vino tinto en su punto óptimo de madurez, caracterizado por sus cautivadores aromas de frutas compotadas, sutiles notas balsámicas y delicadas pinceladas de madera tostada. Al degustarlo, se revela como una experiencia sensorial única, con una textura untuosa que envuelve el paladar con amplitud. Sus taninos suavemente pulidos y un final exquisitamente especiado hacen de este vino una elección excepcional.
Preludio de Sei Solo 2021, parte fundamental del proyecto personal de Javier Zaccagnini, expresidente del Consejo Regulador Ribera del Duero y cofundador de la reconocida bodega Aalto, comparte su origen con el vino Sei Solo, siguiendo procesos de vinificación y crianza similares. A pesar de estos lazos comunes, el Preludio de Sei Solo ha forjado su propio camino a lo largo del tiempo, destacando por su perfil robusto y fresco. Se trata de un monovarietal de tempranillo.
Este tempranillo se cultiva en viñedos ubicados en La Horra, Gumiel de Izan y Moradillo, todos sometidos a rigurosas supervisión en bodegas. Con viñedos que abarcan desde los 60 hasta los 100 años de edad, junto con otras cepas más jóvenes, todos cultivados en sistema de vaso y con bajos rendimientos, la uva se selecciona a mano en pequeñas cajas durante la vendimia. Cada racimo se somete a una minuciosa inspección en mesas de selección, asegurando la calidad óptima.
El proceso de fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, con la elaboración de cada parcela de forma individual, seguida de la maloláctica en barrica y depósito. El vino madura entre 17 y 20 meses en barricas de diferentes capacidades: 228, 500 y 600 litros. Descubre la singularidad de Preludio de Sei Solo 2021, disponible para comprar vino en nuestra tienda en línea.
