Champagne de seductor tono salmón que en nariz despliega notas minerales de pedernal, matices de pimienta blanca y sutiles recuerdos de melón fresco. En boca presenta un cuerpo medio, con sabores definidos que evocan limón ligeramente asado y piel de naranja, aportando un elegante toque amargo. El final es profundo y persistente, dejando un retrogusto intenso que revela su marcada personalidad y carácter.
Pierre Gimonnet et Fils Rosé de Blancs 1er Cru Brut es un champagne seco de gran elegancia, elaborado con un 94 % Chardonnay procedente de la Côte des Blancs y un 6 % Pinot Noir de la Montagne de Reims, bajo la prestigiosa AOC Champagne, Francia. Fiel a su tradición histórica de grandes Blanc de Blancs, la maison Pierre Gimonnet & Fils introduce en esta cuvée un sutil toque creativo, aportando un delicado matiz rosado a su reconocida gama.
La base mayoritaria de Chardonnay mantiene la pureza, tensión y frescura características de la casa, mientras que la pequeña proporción de Pinot Noir aporta un atractivo color rosa pálido y delicadas notas de frutos rojos. El resultado es un champagne que recuerda visual y estructuralmente a un Blanc de Blancs, pero con una dimensión aromática adicional.
La elaboración sigue un proceso minucioso: vendimia manual, prensado fraccionado, desfangado en frío y fermentación alcohólica con control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica. El Chardonnay se cría entre 6 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías, conservando pureza y frescura. Posteriormente, el vino se estabiliza por frío (-4 °C) y se filtra cuidadosamente sobre arcilla.
La crianza en botella se prolonga durante 18 meses sobre lías, afinando su textura y complejidad. El degüelle se realiza tres meses antes de su expedición y la dosificación es de 5 g/l de azúcar, logrando un equilibrio preciso entre frescura, elegancia y expresión frutal.
Una elección ideal para quienes buscan comprar vino online un champagne 1er Cru diferente, refinado y con el sello distintivo de la Côte des Blancs.
